VIII Festival de amasijos y Dulces "Busongote"
Cajicá celebra los sabores de la tradición y el arte culinario colombiano
Del 14 al 15 de junio, el municipio de Cajicá se viste de fiesta con la VIII edición del Festival de Amasijos y Dulces Busongote, un evento que rinde homenaje a la cocina tradicional, los sabores ancestrales y la creatividad de nuestros artesanos gastronómicos.
Este año, el festival contará con una participación especial: el Café, protagonista tanto de la cocina tradicional como de la alta cocina gourmet. Un producto que une a Colombia en aroma, historia y sabor.
Una carta para deleitar todos los sentidos
Desde las 11:00 a.m. del sábado 14 de junio, los mejores exponentes del sabor local seleccionados por la Universidad ECCI— estarán listos para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable:
- Entradas: Sabores innovadores para iniciar el día.
- Plato fuerte: Tradición y autenticidad en cada bocado.
- Amasijos: El alma del festival, preparados con amor y herencia cultural.
- Postres: Dulces memorias que te transportan a la infancia.
- Bebidas y helados: Opciones refrescantes para toda la familia.
Cultura viva: entre juegos, arte y café
Durante el festival, los asistentes también podrán disfrutar de:
- Galerías de arte y productos artesanales.
- El aroma del Quindío: Una experiencia sensorial única con lo mejor del café y la cultura de este departamento invitado.
- Busongote Kids: Una zona especial donde los niños compartirán recetas de la abuela y sabores que evocan el hogar.
- El Arte del Café: Catas dirigidas, barismo y lo mejor del café colombiano en un espacio íntimo y acogedor.
- Juegos autóctonos: Diversión para grandes y chicos con los tradicionales juegos de nuestro país.
Invitados especiales y muestra nacional
Este año, 14 municipios invitados, junto a los departamentos de Boyacá y Quindío, enriquecerán el festival con sus saberes gastronómicos, productos autóctonos y recetas ancestrales.
Martina la Peligrosa, invitada de lujo
Martina la Peligrosa es una cantante y compositora colombiana reconocida por su estilo vibrante, en el que fusiona rock, pop y sonidos tradicionales. Su autenticidad y carisma la han convertido en una de las artistas más queridas del país, destacándose no solo en la música, sino también en espacios como MasterChef Celebrity Colombia, donde conquistó al público con su creatividad, sentido del humor y espíritu apasionado.
Este año, Martina será la encargada de cerrar el VIII Festival de Amasijos y Dulces Busongote, primero, compartirá un taller de cocina donde explorará sus raíces caribeñas, y luego cerrará el evento con un concierto inolvidable. llenando el escenario de energía y sabor. Su presentación promete ser un cierre inolvidable, en el que la música y la tradición se encontrarán en una celebración única de la cultura colombiana.
Domingo 15 de Junio desde las 4:00 pm
Apoyo y alianzas
El Festival Busongote también es posible gracias al compromiso de nuestros aliados y emprendedores, quienes estarán presentes con una muestra de lo mejor de sus cocinas y proyectos.
¿Cómo adquirir tu pasaporte para Busongote 2025?
Adquirir tu pasaporte es muy fácil y rápido:
- Ingresa a la página web del Instituto Municipal de Cultura y Turismo de Cajicá: www.culturacajica.gov.co
- Haz clic en el banner principal que dice “Adquiere aquí tu pasaporte”.
- Selecciona el tipo de entrada según los días que vas a asistir:
- Un día (sábado o domingo): $6.000
- Dos días (sábado y domingo): $10.000
- Niños menores de 10 años no pagan
- Completa el proceso de pago. Una vez finalizado, recibirás un código QR por cada pasaporte que adquieras. Presenta ese código QR en la Plazoleta del IMCTC durante el festival y redímelo por tu Pasaporte Busongote 2025.
PUBLICACION DE DOCUMENTOS SUBSANADOS BUSONGOTE 2025
FESTIVAL DE AMASIJOS Y DULCES BUSONGOTE
SELECIONADOS PARA REVISION POR MEDIO DE VIDEO PARA EL FESTIVAL DE AMASIJOS Y DULCES BUSONGOTE 2025
FESTIVAL DE AMASIJOS Y DULCES BUSONGOTE
Documentos a tener en cuenta
Cronograma
| ETAPA 1 | Convocatoria y registro de propuestas por parte de los participantes | 27 de marzo (08:00 hrs) a 5 de mayo de 2025 (17:00 hrs) |
| ETAPA 2 | Publicación de participantes seleccionados y documentos a subsanar | 07 de mayo de 2025 |
| Subsanación de documentos a través del correo: gestióncultural@culturacajicá.gov.co | 08 al 09 de mayo de 2025 (03:00 pm) | |
| apoyofomento@culturacajica.gov.co | ||
| Publicación de documentos subsanados | 9 de mayo a las 5:00 pm | |
| Publicación de propuestas habilitadas para participar a participar en las audiciones por medio de videos para presente convocatoria. | 12 de mayo de 2025 |
| ETAPA 3. ESTRATEGIA DE FORTALECIMIENTO A LOS PARTICIPANTES | Etapa de tapa de fortalecimiento académico, en alianza Universidad ECCI. | 23 de mayo |
| Diagnóstico de propuestas. Curaduría docentes Facultad de Gastronomía Universidad ECCI. | 23 de mayo | |
| Análisis sensorial del producto, según la línea de participación. Según cronograma: | ||
| Bebidas 11 am – 12 pm | ||
| Dulces: 12 pm -1:30 pm | ||
| Amasijos: 2:30 -3:30 pm | ||
| Retroalimentación a participantes, a cargo de la facultad de Gastronomía de la Universidad ECCI |
| ETAPA 4. VIII FESTIVAL DE AMASIJOS Y DULCES “BUSONGOTE” | Socialización del Evento | 30 mayo de 2025 |
| VIII FESTIVAL DE AMASIJOS Y DULCES “BUSONGOTE” | 14 y 15 de junio de 2025 | |
| Publicación de ganadores de VIII FESTIVAL DE AMASIJOS Y DULCES “BUSONGOTE” | 16 de junio de 2025 | |
| Recepción de documentos para giro del estímulo de ganadores | Del 17 al 20 de junio de 2025 (05:00 pm) | |
| Giro del Estimulo | De acuerdo con los tiempos administrativos que disponga el Instituto Municipal de Cultura y Turismo de Cajicá |
Anexos
Listado de propuestas recibidas Busongote Kids
FESTIVAL DE AMASIJOS Y DULCES BUSONGOTE
Cambio de categoría, Habilitadas y por Subnar
FESTIVAL DE AMASIJOS Y DULCES BUSONGOTE
Conformación de Grupo
Formulario de convocatoria
Condiciones de Participación
Busongote Kids
Formato para autorización para menores de edad
| ETAPA | EVENTO | FECHA |
| ETAPA 1 CONVOCATORIA | Convocatoria y registro de propuestas por parte de los participantes | 12 de abril al 12 de mayo de 2025 |
| Publicación de participantes | 16 de mayo de 2025 | |
| ETAPA 2. ESTRATEGIA DE FORTALECIMIENTO A LOS PARTICIPANTES | Encuentro con chef patrocinador. | 24 de mayo de 2025 |
| ETAPA 3. II FESTIVAL DE AMASIJOS Y DULCES “BUSONGOTE KIDS” | Socialización del Evento | 30 mayo de 2025 |
| II FESTIVAL DE AMASIJOS Y DULCES “BUSONGOTE KIDS” | 14 y 15 de junio de 2025 |