Encuentro de sabores tradicionales de la cumbre
El V Encuentro de Sabores Tradicionales de la Cumbre fortalece la memoria y la identidad cultural del municipio mediante la divulgación y apropiación de la gastronomía tradicional de la Cumbre, promoviendo al mismo tiempo el reconocimiento y el diálogo con el paisaje cultural y natural, como estrategia de valoración patrimonial y de construcción de conciencia comunitaria en torno al territorio.
Recomendaciones para tu visita
Ropa y calzado cómodo
Ideal para participar en recorridos por la montaña, caminatas y talleres al aire libre.
Dinero en efectivo
En algunos sectores de La Cumbre la cobertura de señal celular e internet puede ser limitada.
Cuidado del entorno
Lleva una bolsa personal para recolectar tus residuos y haz un uso responsable de los puntos ecológicos.
Acompañamiento
Los menores de edad deben asistir acompañados por un adulto responsable.
Inscripciones previas
Los talleres y recorridos guiados requieren registro anticipado en los puntos habilitados. Los materiales son asumidos por el IMCTC
Mapa del encuentro
Cinco puntos gastronómicos tradicionales
Emprendimientos locales: Venta de postres, jabones artesanales y aceites terapéuticos (Cincomanos, Dulce Arroz, Bakery Tartanash, Creando Magia y AMUC).
Punto de Información Turística (PIT): Orientación sobre programación, gastronomía y atractivos de Cajicá.
Sec. de Ambiente: Información sobre tenencia responsable de mascotas y buenas prácticas ambientales.
Actividad: Clase de salsa EFACC (8:00 AM | Aforo: 50 personas).
Logística: Parqueadero para 60 vehículos.
2. Punto: Bebidas Ancestrales
Oferta: Bebidas tradicionales (aguapanela, guarapo, masato, tinto campesino) acompañadas de queso, pan o arepa.
Actividades globales: Muestra y taller artesanal en vivo; estands de agencias de viajes con oferta turística.
- Logística: Parqueadero para 20 vehículos.
Gastronomía: Venta de piña con helado y el plato insignia «Calentao Cumbrero» (arroz, lentejas y huevo).
Taller para niños: Telar vertical y tejido de tapete anudado (11:30 AM | Aforo: 30 personas).
Actividades globales: Taller artesanal en vivo y agencias de viajes.
Logística y Emergencias: Parqueadero para 30 vehículos y punto de Ambulancia.
4. Envuelto de Tres Puntas y Sopas
Gastronomía: Preparaciones ancestrales a base de maíz y leña a cargo de la Sra. Esther.
Actividades globales: Taller artesanal en vivo y agencias de viajes.
Seguridad: Punto base de la Defensa Civil.
Gastronomía: Receta tradicional campesina a cargo de la Sra. Martha y sus hijas.
Actividades globales: Taller artesanal en vivo y agencias de viajes.
Logística: Parqueadero para 5 vehículos.
Gastronomía: Tamal patrimonial envuelto en hojas de chisguas preparado por la Sra. Udelia.
Actividades globales: Taller artesanal en vivo y agencias de viajes.
Gastronomía: Lácteos tradicionales y cuajada con melao/frutas locales.
Taller de Artes EFACC: Espacio de expresión creativa tradicional y contemporánea (10:30 AM | Aforo: 30 personas).
Actividades globales: Taller artesanal en vivo y agencias de viajes.
Logística: Parqueadero para 5 vehículos.
Experiencias, Recorridos y talleres
Raíces y cantos de La Cumbre
Un recorrido para conectar con la biodiversidad, la memoria cultural y los paisajes de la vereda.
Punto de encuentro: Punto de Gallina Criolla
Hora de salida: 8:30 AM
Aforo: 50 personas (Requiere inscripción previa)
Dificultad / Terreno: Medio – Alto (1.63 km con pendientes exigentes)
Tiempo estimado: 1 a 2 horas
Recomendaciones: Edades a partir de los 10 años. Llevar calzado de buen agarre, ropa cómoda e hidratación. Llegar puntual. No apto para coches de bebés.
El sonido del Zum Bee Do
Espacio para conocer la apicultura local, sus aplicaciones y la importancia de las abejas en el ecosistema.
Punto de encuentro: Punto de Envuelto de Tres Puntas
Hora de salida: 10:30 AM
Aforo: 50 personas (Requiere inscripción previa)
Dificultad: Mediana
Tiempo estimado: 1 a 2 horas
Recomendaciones: Edades a partir de los 10 años. Calzado con buen agarre, ropa cómoda e hidratación. Llegar puntual. No apto para coches de bebés.
CuidArte La Cumbre
Ubicación: Punto Entrada
Hora: 8:00 a.m.
Aforo: 50 personas
Descripción: Clase dirigida por docentes de las Escuelas de Formación del Instituto de Cultura para compartir, bailar y disfrutar del entorno natural.
Clase de Salsa EFACC
Ubicación: Punto Entrada
Hora: 8:00 a.m.
Aforo: 50 personas
Descripción: Clase dirigida por docentes de las Escuelas de Formación del Instituto de Cultura para compartir, bailar y disfrutar del entorno natural.
Taller de Artes con EFACC
Ubicación: Punto Quesos y Lácteos
Hora: 10:30 a.m.
Aforo: 30 personas
Descripción: Espacio creativo para explorar técnicas tradicionales y contemporáneas de expresión de identidad.
Taller de Telar Vertical para Niños
- Ubicación: Punto Piña con Helado y Calentao Cumbrero
- Hora: 11:30 a.m.
- Aforo: 30 personas
- Descripción: Taller para acercar a los niños a la tradición del tejido de tapete anudado y su valor patrimonial.